El congreso contará con una amplia variedad de sesiones y cursos cortos sobre los temas
más relevantes del sector, con la presencia de profesionales líderes mundiales en cada
especialidad.
NUESTRAS PROPUESTAS ACADEMICAS
Academia
PRE-CONGRESO CURSOS CORTOS
Fecha: 15 y 16 de septiembre
Lugar: Metropolitano, Rosario, Argentina
- Crushing de semillas oleaginosas.
- Aplicaciones comestibles de Aceites y Grasas.
- Refinación de Aceites y Grasas.
- Oxidación lipídica y estrategias de control en sistemas alimentarios.
- Aspectos estructurales de los lípidos y sus aplicaciones.
CONGRESO SESIONES SIMULTÁNEAS
Fecha: 15 y 16 de septiembre
Lugar: Metropolitano, Rosario, Argentina
- Aspectos comerciales y regulatorios de Aceites.
- Refinación de Aceites y Grasas.
- Aspectos nutricionales.
- Rendering | Sesión especial de la World Renderers Organization - WRO.
- Oxidación y antioxidantes.
- Procesos de modificación de Aceites y Grasas.
- Crushing de Semillas Oleaginosas.
- Biocombustibles | Sesión especial de la Sociedade Brasileira de Óleos e Gorduras - SBOG.